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トマト春巻き

  • 477 kcal
  • 15 分
  • 初級

中身はミニトマトに豚肉を巻いただけ。あっという間に作れるお手軽春巻きです。バジルのさわやかな香りがアクセント。ミニトマトは大きいと春巻きに火が通りにくくなるので、小さいものを選んでください。

材料トマト春巻き2人分

  • 小麦粉適量
  • 春巻きの皮4 枚
  • ミニトマト小 12 個
  • 豚ばら薄切り肉6 枚
  • バジルの葉4 枚
  • サラダ油適量

作り方トマト春巻き

1

【下準備】豚肉は長さを半分に切る。小麦粉を同量の水で溶いてのりを作る。

2

ミニトマトの全体に豚肉を巻きつけ、手で握って丸く形をととのえる。

3

春巻きの皮の真ん中より少し手前に2を3個並べ、上にバジルをのせる。手前の皮を折り、そのままひと巻きし、両側の皮を内側に折る。空気を抜きながら最後まで巻き、巻き終わりを小麦粉ののりでとめる。これを4個作る。

4

小さめのフライパンに3がかぶるくらいの揚げ油を入れ、3を入れて中火にかける。春巻きが薄く色付いたら裏返し、さらに2分ほど揚げる。全体が薄いきつね色になったら油から上げる。好みで塩をつけて食べる。

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