ほたてとアボカドの辛みチーズあえ
- 527 kcal
- 15 分
- 初級
うまみのあるほたてとコクのあるアボカドの取り合わせが絶妙。シャキシャキのきゅうりもいい存在感です。クリームチーズと白味噌を合わせたコチュジャンだれは、程よい辛みと酸味でお酒がどんどん進みます。
材料ほたてとアボカドの辛みチーズあえ2人分
- アボカド1 個
- ほたて貝柱4 個 (刺身用)
- きゅうり1 本
- 太白ごま油大さじ 2
- [A]クリームチーズ30 g
- [A]おろしにんにく小さじ 2
- [A]レモン汁大さじ 1/2
- [A]白味噌大さじ 1
- [A]コチュジャン大さじ 2
- [A]ラー油大さじ 1/2
- [A]しょうゆ大さじ 1/2
作り方ほたてとアボカドの辛みチーズあえ
1
【下準備】ほたて貝柱はサッと熱湯にくぐらせ、2㎝角に切る。アボカドも2㎝角に切る。きゅうりはピーラーで皮を縞目にむき、2㎝角に切る。Aのクリームチーズは粗く刻む。
2
ボウルにAのクリームチーズ、白味噌、コチュジャンを軽く混ぜ合わせる。残りの材料を加えて軽く混ぜ、最後に太白ごま油(サラダ油でも代用可)を加えてまた軽く混ぜる。
3
2にほたて貝柱、アボカド、きゅうりを加えてサッとあえ、器に盛る。
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