アプリダウンロード

五目豆腐スープ

  • 95 kcal
  • 20 分
  • 初級

具だくさんでおかずにもなるスープです。豆腐は細切りにしたあとサッと湯通しすると、食感が出て味のなじみもよくなります。鶏がらスープは桜えびやしいたけなど、味の出る素材と一緒に煮ると、味に深みが出ます。

材料五目豆腐スープ4人分

  • 片栗粉大さじ 2
  • 絹ごし豆腐1/2 丁
  • たけのこ80 g (水煮)
  • にら1/2 束
  • しいたけ2 個
  • 桜えび大さじ 3
  • 1 個
  • おろししょうが大さじ 1
  • 鶏がらスープ600 ml

作り方五目豆腐スープ

1

【下準備】ニラは細かく刻む。たけのこは熱湯でサッと茹で、しいたけとともに細切りにする。片栗粉は同量の水で溶いておく。

2

豆腐は3~4㎜幅に切り、さらに細切りにする。ボウルの上でざるにのせ、熱湯をかけて湯通しし、そのまま湯に浸けておく。

3

鍋に鶏がらスープ、桜えび、たけのこ、しいたけを入れて火にかける。沸騰したら、湯をきった2、ニラを入れる。再び沸騰したら、水溶き片栗粉を少しずつ流し入れ、手早く混ぜてとろみをつける。

4

再び沸騰したら、溶いた卵を少しずつ流し入れる。最後におろししょうがを加えて混ぜる。

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。