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たたききゅうりのジンジャーナムル

  • 191 kcal
  • 15 分
  • はじめて

しょうがの香りをきかせたさっぱりナムル。油揚げとナッツを加えて食べごたえをアップします。きゅうりは切らずに手で割ると、表面が均一にならないので、調味料がしっかりからみます。

材料たたききゅうりのジンジャーナムル4人分

  • 油揚げ1 枚
  • アーモンド20 g
  • カシューナッツ20 g
  • くるみ20 g
  • きゅうり2 本
  • ごま油大さじ 1
  • [A]おろししょうが小さじ 2
  • [A]白すりごま大さじ 1
  • [A]しょうゆ大さじ 1
  • [A]塩小さじ 1/3
  • [A]一味唐辛子少々

作り方たたききゅうりのジンジャーナムル

1

きゅうりはめんぼうなどでつぶすようにたたき、食べやすい大きさに手で割る。

2

油揚げは塩少々(分量外)をふり、トースターで表面がパリッとするまで焼き、一口大に切る。

3

ボウルにAを混ぜ合わせ、最後にごま油を加えて混ぜる。1、2を加えてあえ、砕いたナッツ(アーモンド、カシューナッツ、くるみなど)をちらす。

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