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アボカドとかにのサラダ仕立て

  • 252 kcal
  • 15 分
  • 初級

うまみたっぷりのかにと、まろやかなアボカドが抜群の相性。シャキシャキのりんごがアクセントです。アボカドの色と形を生かして、盛り付けにもひと工夫。手軽なのにスペシャル感のあるうれしい一皿です。

材料アボカドとかにのサラダ仕立て2人分

  • アボカド1 個
  • かに肉60 g
  • りんご適量
  • イタリアンパセリ小さじ 2 (みじん切り)
  • エキストラバージンオリーブオイル少々
  • 白ワインビネガー少々
  • [A]レモン汁小さじ 1
  • [A]カレー粉ひとつまみ
  • [A]マヨネーズ大さじ 1
  • [A]塩少々

作り方アボカドとかにのサラダ仕立て

1

【下準備】りんごは皮をむいて細切りにし、レモン汁少々(分量外)をふって色止めする。

2

ボウルにかに肉を入れて軽くほぐし、Aを加えて軽く混ぜる。さらにイタリアンパセリを加えて軽く混ぜ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

3

アボカドは包丁で種を中心に縦に一周切り目を入れ、両手で左右の皮をずらすようにして2つに分ける。種は包丁を刺してとり除き、皮をむく。それぞれ5㎜幅に縦に2枚切る(合計4枚)。残ったアボカドは別の料理に使うとよい。

4

アボカドの表面にオリーブオイルを薄く塗り、さらに白ワインビネガーを塗る。

5

器にアボカドを1枚のせ、その上に2等分にした2をのせる。もう1枚のアボカドを上にのせ、さらにりんごをのせる。これをもう1個作る。

ごちそうフォトアボカドとかにのサラダ仕立て

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