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芝えびのスパイスソテー

  • 208 kcal
  • 10 分
  • 初級

濃厚なうまみと甘みが楽しめる芝えびをシンプルなソテーに。殻がやわらかいので、殻ごと豪快にいただきましょう。にんにくの香りとスパイスの風味がきいていて、ビールはもちろんどんなお酒にもよく合います。

材料芝えびのスパイスソテー2人分

  • にんにく1 片
  • レモン1/4 個
  • 芝えび200 g
  • パクチー(香菜)2 本 (葉のみ)
  • オリーブオイル大さじ 2
  • カイエンペッパー少々

作り方芝えびのスパイスソテー

1

【下準備】芝えび(他のえびでも代用可)は水洗いし、水けをふく。にんにくはつぶす。

2

芝えびに塩、こしょうをふる。

3

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。香りがたったら、芝えびを加えて強火で炒める。

4

芝えびの色が変わったら、カイエンペッパーをふり、火を止める。塩、こしょうで味をととのえ、香菜の葉をちらして軽く混ぜる。フライパンごとテーブルに出し、好みでレモンを添える。

ごちそうフォト芝えびのスパイスソテー

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