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キャベツの中華肉味噌和えていねい

  • 186 kcal
  • 15 分
  • 初級

ざくざくとラフに切ったキャベツに、中華の肉味噌をからめて。中華料理の甘味噌「甜麺醤(てんめんじゃん)」で仕上げたコクのある肉味噌が、野菜ととっても合いますよ。肉味噌は多めに作って常備してもいいですね。

材料キャベツの中華肉味噌和え2人分

  • キャベツの葉3 枚 (80g)
  • 豚挽き肉80 g
  • サラダ油大さじ 1
  • [A]酒大さじ 1/2
  • [A]しょうゆ大さじ 1/2
  • [A]甜麺醤大さじ 1/2
  • [B]ごま油小さじ 1/2
  • [B]白いりごま適量

作り方キャベツの中華肉味噌和え

1

キャベツは手のひらで軽くつぶし、1㎝のざく切りにする。

2

フライパンを強めの中火にかけサラダ油を熱する。挽き肉を加え、おたまで上からたたくように焼き付け、パラパラになるまで炒める。肉汁が澄んできたらAを加え、焦げないように手早く炒める。バットに取り出し粗熱を取る。

3

ボウルに1、2、Bを入れ、さっくりと混ぜる。

おいしさのポイント

甜麺醤は糖分が含まれ焦げやすいので、サッと炒める!

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