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ほうれん草とくるみの洋風白あえ

  • 157 kcal
  • 10 分
  • はじめて

粒マスタードで程よい酸味とまろやかなコクを加えた白あえです。あえ衣は、水切りしない豆腐を調味料と混ぜるだけなのでとても手軽。時間が経つと水分が出てしまうので、ほうれん草とあえるのは食べる直前に。

材料ほうれん草とくるみの洋風白あえ2人分

  • くるみ20 g
  • ほうれん草1/2 把
  • [A]絹ごし豆腐1/2 丁 (150g)
  • [A]しょうゆ小さじ 1
  • [A]粒マスタード小さじ 1
  • [A]白味噌大さじ 1と1/2

作り方ほうれん草とくるみの洋風白あえ

1

【下準備】ほうれん草はサッと塩茹でし、冷水にとって水けをしっかりしぼり、3㎝の長さに切る。くるみはローストし、トッピング用に少量取り分けておき、残りは粗く刻む。

2

ボウルにAの材料を順に入れ、そのつど泡立て器でよく混ぜる。

3

食べる直前にほうれん草を加えて混ぜ合わせ、器に盛り、取り分けておいたくるみをのせる。

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