こまツナのトマトパスタ

  • 625 kcal
  • 25 分
  • 初級

手に入りやすい素材を使った手軽なパスタです。小松菜はくたくたになるまで煮ると、うまみがぐんとアップ。トマトソースにはしょうゆを加えて味を引き締めます。ソースは作り置きできるので、おもてなしにも便利。

材料こまツナのトマトパスタ2人分

  • スパゲッティ200 g
  • 小松菜1/2 把 (200g)
  • トマト缶1 缶 (ダイスカット)
  • にんにく1 片
  • パルメザンチーズ適量 (粉末)
  • ツナ缶小 1 缶 (80g)
  • しょうゆ大さじ 1
  • 適量
  • 大さじ 1
  • オリーブオイル大さじ 1
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作り方こまツナのトマトパスタ

1

【下準備】小松菜は2㎝幅に切る。にんにくは薄切りにする。

2

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱めの中火で熱し、香りがたったら、小松菜、ツナ缶を缶汁ごと加えてサッと炒める。

3

全体に油が回ったら、酒を加えて蓋をし、小松菜がしんなりするまで2~3分蒸し焼きにする。

4

トマト缶を加えて混ぜ、また蓋をして弱火で5分ほど煮る。しょうゆを加えて軽く煮たら、いったん火を止める。

5

鍋に湯を沸かし、1%の塩を加え、スパゲティを袋の表示時間通りに茹でる。ざるに上げて湯をきり、温めた4に加えて手早くからめる。塩味が足りないようなら、スパゲティの茹で汁を適量加えて調整する。器に盛り、好みでパルメザンチーズをふる。

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