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簡単和風アクアパッツァ風(ホットプレート使用)

  • 288 kcal
  • 20 分
  • 初級

三つ葉をちらし、わさびじょうゆのソースでいただく和風のアクアパッツァです。ホットプレートで作るといつまでも熱々を楽しめるのがうれしいですね。しめはうどんを入れたり、ごはんを入れて雑炊にするのも美味。

材料簡単和風アクアパッツァ風(ホットプレート使用)4人分

  • 片栗粉大さじ 2
  • ミニトマト10 個
  • にんにく1 片
  • 三つ葉1 わ
  • たら300 g (切り身)
  • あさり300 g
  • 1/2 カップ
  • えび200 g
  • 適量
  • こしょう適量
  • 1/2 カップ
  • オリーブオイル大さじ 2
  • [A]わさび小さじ 1/2 (要調整)
  • [A]しょうゆ大さじ 1
  • [A]みりん大さじ 1
  • [A]オリーブオイル大さじ 2

作り方簡単和風アクアパッツァ風(ホットプレート使用)

1

【下準備】あさりは砂抜きし、殻同士をこすり合わせてよく洗い、水けをきる。タラ(他の白身魚でも代用可)はあれば骨をとり除き、一口大に切る。えびは殻をむいて背ワタを取り、塩、片栗粉各小さじ1(ともに分量外)をもみ込み、水で洗って水けをふく。にんにくはみじん切りにする。三つ葉はざく切りにする。

2

Aを混ぜ合わせる。

3

タラ、えびに塩、こしょうをふる。

4

ホットプレートにオリーブオイルとにんにくを入れ、中温(目安は200度)に熱する。香りがたったら、オリーブオイルを全体になじませる。3に片栗粉をまぶし、ホットプレートに並べ入れる。

5

ミニトマト、あさりも並べ入れ、酒、分量の水を注ぐ。蓋をして高温(目安は250度)にし、あさりの口が開くまで加熱する。三つ葉をちらし、好みで2をかける。 ※内寸:幅51×奥行31×高さ2cmのホットプレート(平面プレート)を使用

ごちそうフォト簡単和風アクアパッツァ風(ホットプレート使用)

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