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豚もやしバーグ キムチソース添え(ホットプレート使用)

  • 275 kcal
  • 20 分
  • 初級

もやしをたっぷり入れたシャキシャキのハンバーグ。ホットプレートを使えば、一度にたくさんの量を焼けて便利です。ピリっと辛いキムチソースをかければおつまみ風になり、ビールがどんどん進みますよ。

材料豚もやしバーグ キムチソース添え(ホットプレート使用)6人分

  • もやし1 袋
  • 豚挽き肉400 g
  • にら1 わ
  • 1 個
  • パン粉1 カップ
  • 牛乳1/2 カップ
  • ごま油大さじ 1
  • [A]酒大さじ 2
  • [A]塩小さじ 1/2
  • [A]こしょう少々
  • [B]キムチ100 g
  • [B]白いりごま大さじ 3
  • [B]しょうゆ大さじ 1
  • [B]みりん大さじ 1
  • [B]ごま油小さじ 1

作り方豚もやしバーグ キムチソース添え(ホットプレート使用)

1

【下準備】ニラは1㎝幅に切る。パン粉は分量の牛乳でふやかしておく。Bのキムチはざく切りにする。

2

Bを混ぜ合わせる。

3

ボウルにAを混ぜ合わせ、豚肉を加えて、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。ふやかしたパン粉、卵を加えてさらに混ぜる。もやしを加え、もやしを手で折るようにしながらさらに練り混ぜる。最後にニラを加えて混ぜる。12等分し、平らな円形に成形する。

4

ホットプレートを高温(目安は250度)に熱し、ごま油を全体になじませ、3を並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら裏返し、蓋をして、ホットプレートを中温(目安は200度)にして3分ほど蒸し焼きにする。

5

中まで火が通ったら、好みで2をのせる。 ※内寸:幅51×奥行31×高さ2cmのホットプレート(平面プレート)を使用

ごちそうフォト豚もやしバーグ キムチソース添え(ホットプレート使用)

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