手作りソーセージ風トマトライス

  • 661 kcal
  • 40 分
  • 初級

炊飯釜に材料を入れて炊くだけの簡単トマトライス。挽き肉はスパイスとにんにくを混ぜ込み、1時間以上ねかせるのがポイント。うまみが凝縮してソーセージのような味わいになり、仕上がりにぐっと差が出ます。

材料手作りソーセージ風トマトライス3人分

  • 豚挽き肉250 g
  • 2 合 (無洗米)
  • トマト缶1 缶 (ダイスカット)
  • ぶなしめじ1と1/2 パック (150g)
  • 3 個
  • [A]セージ少々 (ドライ)
  • [A]タイム少々 (ドライ)
  • [A]おろしにんにく1/2 片分
  • [A]塩小さじ 2/3
  • [A]粗挽き黒こしょう少々
  • [B]塩小さじ 1/2
  • [B]こしょう少々
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作り方手作りソーセージ風トマトライス

1

【下準備】しめじは石突きを切り落とし、ほぐす。卵で目玉焼きを作っておく。

2

バットに豚肉を入れ、Aを加えて菜ばしで練らないように混ぜ合わせる。ラップで包んでなるべく平らにし、冷蔵庫で1時間以上(できればひと晩)ねかせる。

3

炊飯釜に無洗米(なければ普通の米を軽く洗い、水けをきって使う)、トマト缶を入れ、2合の目盛りまで水(分量外)を注ぐ。Bを加えて軽く混ぜ、2の豚肉を手で細かくちぎりながらのせ、しめじを加えて表面を平らにならす。炊飯器に入れ、普通に炊く。

4

炊き上がったら、全体をさっくりと混ぜ合わせて器に盛る。好みで目玉焼き、クレソン(分量外)を添える。

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