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ごぼうと生ハムの和風チーズパスタ

  • 605 kcal
  • 25 分
  • 初級

しょうゆとオリーブオイル、粒マスタードで仕上げる和風パスタ。生ハムの塩けと、こんがり揚げたごぼうの香ばしさが味のポイントです。最後にカマンベールチーズをちぎって加え、まろやかなコクをプラスします。

材料ごぼうと生ハムの和風チーズパスタ2人分

  • 小麦粉大さじ 2
  • スパゲッティ10 g
  • ごぼう中 1/2 本 (80g)
  • 生ハム40 g
  • カマンベールチーズ50 g
  • 適量
  • サラダ油適量
  • [A]粒入りマスタード小さじ 2
  • [A]しょうゆ小さじ 2
  • [A]オリーブオイル大さじ 1

作り方ごぼうと生ハムの和風チーズパスタ

1

Aを順に混ぜ合わせる。

2

ごぼうはピーラーでささがきにし、ビニール袋に入れる。小麦粉を加えて袋の口を閉じ、全体にまぶす。

3

フライパンに揚げ油を深さ2㎝ほど入れて160度に熱し、余分な粉をはたいたごぼうを入れる。軽く混ぜ、こんがりと色付くまで2~3分揚げる。

4

鍋に湯を沸かし、1%の塩を加え、スパゲティを袋の表示時間より1分短めに茹でる。ざるに上げて湯をきり、あいた鍋にスパゲティを戻し入れる。茹で汁は適量を取っておく。

5

4のスパゲティに1を加えて混ぜ、生ハム、カマンベールチーズを手でちぎりながら加えて混ぜる。麺がパサつくようなら、取っておいた茹で汁を適量加えて調整する。器に盛り、3をのせる。

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