2色パプリカのナムル

  • 119 kcal
  • 20 分
  • 初級

パプリカをグリルで真っ黒になるまで焼くと、甘みとうまみがアップして、食感もとろけるようなやわらかさになります。にんにくの香りと唐辛子の辛みを程よくきかせ、お酒が進む一皿に仕上げました。

材料2色パプリカのナムル2人分

  • 赤パプリカ1 個
  • 黄パプリカ2 個
  • 桜えび大さじ 2
  • [A]おろしにんにく1/4 片分
  • [A]塩小さじ 1/2
  • [A]ごま油小さじ 2
  • [A]韓国産粉唐辛子小さじ 1 (粗挽き)
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作り方2色パプリカのナムル

1

パプリカは縦半分に切り、ヘタと種をとり除く。予熱した魚焼きグリルに皮目を上にして並べ入れ、皮が真っ黒になるまで強火で10~15分焼く。バットなどに取り出し、粗熱をとる。

2

1の皮をむき、手で食べやすく割いてボウルに入れる。

3

A、桜えびを加えてあえる。

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