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和風スパイシーチキン

  • 161 kcal
  • 15 分
  • 初級

スパイスとにんにくをしっかりきかせたチキンは、おつまみにおすすめ。最後に薬味をたっぷりのせて、和風テイストに仕上げます。鶏むね肉は強火で焼くとパサつくので、弱めの火でじっくり火を通すことが大切です。

材料和風スパイシーチキン4人分

  • 青じそ2 枚
  • にんにく1 片
  • 長ねぎ10 cm
  • 鶏むね肉200 g
  • サラダ油適量
  • [A]塩小さじ 1/2 弱
  • [A]ガラムマサラ小さじ 1
  • [A]クミンパウダー小さじ 2
  • [A]コリアンダーパウダー小さじ 2

作り方和風スパイシーチキン

1

【下準備】鶏肉は全体にフォークで穴をあけ、一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。長ねぎは白髪ねぎにする。青じそはせん切りにする。

2

Aを混ぜ合わせ、鶏肉にもみ込む。

3

フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中火にかける。にんにくが軽く色付いたら、いったん火を止め、にんにくだけを取り出す(油は残す)。

4

フライパンを再び火にかけ、2を並べ入れる。弱火でじっくりと焼き、焼き色がついたら裏返し、裏面も同様に焼いて中まで火を通す。器に盛り、取り出したにんにく、白髪ねぎ、青じそをのせる。

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