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鶏肉と湯葉ともち米のおかゆ

  • 238 kcal
  • 40 分
  • 中級

もち米と湯葉をコトコト煮込んで作る、なめらかな口当たりのおかゆです。鶏肉を一緒に煮込むことでうまみがスープに溶け出して、調味料は塩だけでも十分深い味に仕上がります。好みの薬味をのせて召し上がれ。

材料鶏肉と湯葉ともち米のおかゆ2人分

  • しょうが1 片
  • 長ねぎ5 cm
  • 鶏もも肉100 g
  • 3 カップ
  • パクチー(香菜)適量
  • もち米1/4 カップ
  • 乾燥湯葉10 g
  • らっきょうの甘酢漬け適量
  • 小さじ 1/2

作り方鶏肉と湯葉ともち米のおかゆ

1

【下準備】もち米は洗い、ざるに上げて水けをきる。鶏肉は1㎝角に切る。しょうが、らっきょうはみじん切りにする。長ねぎは白髪ねぎにする。香菜はざく切りにする。

2

鍋に分量の水、もち米、鶏肉を入れて火にかける。煮立ったらアクを取り、乾燥湯葉を食べやすく割って加える。さらに塩を加えてひと混ぜし、蓋をして弱火で30分ほど煮る。

3

2を器に盛り、好みでしょうが、らっきょう、白髪ねぎ、香菜をのせて食べる。

ごちそうフォト鶏肉と湯葉ともち米のおかゆ

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