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小松菜のグリーンパンケーキ

  • 321 kcal
  • 20 分
  • 初級

見た目もさわやかなパンケーキ。小松菜は茹でずに、生のままミキサーにかけて加えることで、生地が鮮やかなグリーンに仕上がります。ほうれん草や春菊など、季節の青菜でいろいろアレンジを楽しんで。

材料小松菜のグリーンパンケーキ2人分

  • 小松菜40 g
  • 牛乳40 g
  • 60 g
  • グラニュー糖20 g
  • 無塩バター適量
  • メープルシロップ適量
  • [A]薄力粉100 g
  • [A]ベーキングパウダー5 g

作り方小松菜のグリーンパンケーキ

1

【下準備】小松菜(ほうれん草、春菊などでも代用可)はざく切りにする。Aは合わせてふるう。

2

小松菜と牛乳をハンドミキサーでピューレ状にする(普通のミキサーを使う場合は、卵も一緒に加えてピューレ状にする)。

3

ボウルに卵を入れて泡立て器で溶きほぐし、グラニュー糖を加えてすり混ぜる。2を加えて混ぜ、Aを一度に加えて粉っぽさがなくなるまでさらに混ぜる。

4

フライパンにバターを中火で熱し、キッチンペーパーで全体にのばす。3をお玉1杯分流し入れ、2~3分焼く。表面に小さな穴があいてきたら裏返し、裏面も同様に焼く。器に盛り、好みでメープルシロップをかける。

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