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オイルサーディンとブロッコリーのブルスケッタ

  • 156 kcal
  • 15 分
  • 初級

手軽に作れるおしゃれな前菜です。オイルサーディンとはいわしをオイル漬けにしたもので、程よく塩けがありそのまま料理に使えるのでとても便利です。今回はバゲットにのせましたが、パスタとあえるのもおすすめ。

材料オイルサーディンとブロッコリーのブルスケッタ4人分

  • ブロッコリー1/8 株
  • オイルサーディン1 缶 (10枚入り)
  • 玉ねぎ1/4 個
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ 1
  • バゲット8 cm
  • 少々
  • こしょう少々

作り方オイルサーディンとブロッコリーのブルスケッタ

1

【下準備】オイルサーディンは油をきる。玉ねぎはみじん切りにする。ブロッコリーは粗みじんに切る。バゲットは1㎝幅に切る。

2

フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通って甘い香りがしてきたら、ブロッコリーを加えて炒める。

3

ブロッコリーに火が通ったら、オイルサーディンを加え、ほぐしながらしっかり炒める。塩、こしょうで味をととのえ、火を止めて粗熱をとる。軽くトーストしたバゲットの上にのせる。

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