アプリダウンロード

いろいろきのこの香草マリネ

  • 54 kcal
  • 15 分
  • 初級

ハーブの香りをきかせたシンプルなきのこマリネです。きのこは最初に素焼きして水分をとばしてから、オイルと調味料を加えるのがポイント。中まで味がしっかり入り、時間がたっても水っぽくなりません。

材料いろいろきのこの香草マリネ4人分

  • しいたけ5 枚
  • ぶなしめじ1 パック
  • まいたけ1 パック
  • ブラウンえのき1 パック
  • たもぎだけ1 パック
  • イタリアンパセリ5 枝
  • タイム4 枝
  • セージ6 枚
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ 1
  • 少々
  • 粗挽き黒こしょう少々

作り方いろいろきのこの香草マリネ

1

【下準備】しめじ、まいたけ、ブラウンえのき(普通のえのきだけで代用可)、たもぎだけ(好みのきのこで代用可)は石突きを切り落とし、食べやすくほぐす。しいたけは軸を切り、7~8㎜幅に切る。イタリアンパセリ、セージは粗みじんに切る。

2

フライパンにきのこ類を入れて平らにならし、油をひかずに強火にかける。全体がしんなりするまで3~4分素焼きする。

3

オリーブオイルをフライパンのふちから回し入れてひと混ぜし、焼き付けるようにして炒める。タイムを加えてさらに炒め、タイムの香りがたったら、イタリアンパセリ、セージを加え、塩、こしょうで味をととのえる。バットなどに移し、冷まして味をなじませる。

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。