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エッグマカロニサラダ

  • 168 kcal
  • 15 分
  • 初級

ゆで卵入りのまろやかなマカロニサラダ。かにかまでうまみを、カレー粉でスパイシーな風味をプラスします。塩もみしたキャベツもたっぷり混ぜて、シャキシャキの食感を楽しみましょう。

材料エッグマカロニサラダ4人分

  • マカロニ50 g (サラダ用)
  • かに風味かまぼこ(かにかま)50 g
  • キャベツの葉大 2 枚
  • ゆで卵1 個
  • オリーブオイル小さじ 1
  • 適量
  • [A]マヨネーズ大さじ 3
  • [A]カレー粉小さじ 1/2
  • [A]砂糖ひとつまみ

作り方エッグマカロニサラダ

1

【下準備】かにかまは細かくほぐす。キャベツは太めのせん切りにし、食べやすい長さに切る。

2

鍋に湯を沸かし、1%の塩を加え、マカロニを袋の表示時間より1~2分長めに茹でる。茹で上がったらざるに上げて湯をきり、オリーブオイルを回しかけ、粗熱をとる。

3

キャベツに塩ふたつまみをふってもみ込み、5分ほどおく。出てきた水分をしっかりしぼる。

4

ボウルに3、ゆで卵を入れ、ゆで卵をフォークで粗くつぶす。かにかま、2、Aを加えて混ぜ合わせる。

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