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香草えびフライ

  • 411 kcal
  • 15 分
  • 初級

パセリ入りのパン粉をまぶして揚げる、香り豊かなえびフライ。にんにくがまんべんなくパン粉になじむよう、指でしっかり混ぜ合わせましょう。塩はハーブミックスのものを使うと、よりリッチな味になりますよ。

材料香草えびフライ2人分

  • 殻付きえび10 尾
  • 薄力粉適量
  • 1 個
  • [A]パン粉1 カップ
  • [A]パセリ大さじ 1 (みじん切り)
  • [A]粉チーズ大さじ 1と1/2
  • [A]ハーブミックスソルト小さじ 1
  • [A]おろしにんにく小さじ 1/2

作り方香草えびフライ

1

【下準備】えびは殻をむいて背ワタを取り、水けをしっかりふく。

2

ボウルにA(ハーブミックスソルトがない場合は、塩小さじ1/2で代用可)を入れ、にんにくが全体に行きわたるように指で混ぜ合わせる。

3

えびに軽く塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶし、溶いた卵をくぐらせ、2をまぶす。

4

揚げ油を170度に熱し、3を入れる。最初はさわらずに1~2分揚げ、衣が固まってきたら裏返し、裏面もサッと揚げる。

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