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栗とかぼちゃのメープルサラダ

  • 370 kcal
  • 25 分
  • はじめて

電子レンジで作れる、失敗知らずのかぼちゃサラダ。甘栗、レーズン、クリームチーズなど、女性好みの食材がたっぷり入ります。メープルシロップのやさしい甘さを、隠し味のしょうゆでキリッと引きしめます。

材料栗とかぼちゃのメープルサラダ2人分

  • かぼちゃ1/4 個 (正味300g)
  • 甘栗10 粒
  • レーズン大さじ 2
  • クリームチーズ50 g
  • シナモン少々
  • [A]しょうゆ小さじ 1
  • [A]メープルシロップ大さじ 2
  • [A]水100 ml

作り方栗とかぼちゃのメープルサラダ

1

【下準備】かぼちゃは種とワタをとり除き、大きめの一口大に切る。クリームチーズは1㎝角に切る。

2

大きめの耐熱ボウルにAを混ぜ合わせ、かぼちゃを皮目を下にして入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジでかぼちゃがやわらかくなるまで7~8分加熱する。ラップを外し(このときボウルの中が熱いので、奥側からラップを外すようにする)、そのまま完全に冷ます。

3

2をかぼちゃと煮汁に分け、かぼちゃをフォークの背などで粗くつぶす。味を見て甘みが足りなければ、適量の煮汁を足して調整する。半分に割った甘栗、レーズン、クリームチーズ、シナモンを加えて混ぜる。

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