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豚とピーマンの細切り味噌炒め

  • 454 kcal
  • 15 分
  • はじめて

豚肉とピーマンを同じサイズの細切りにすると、歯ごたえがアップして調味料のからみも均一になります。隠し味に加えるめんつゆがおいしさのポイント。味噌味に深みが出て、いっそうごはんの進む味になりますよ。

材料豚とピーマンの細切り味噌炒め2人分

  • 豚ロース薄切り肉200 g
  • ピーマン3 個
  • サラダ油大さじ 1
  • 一味唐辛子少々
  • [A]味噌大さじ 1と1/2 弱
  • [A]めんつゆ大さじ 1/2 (3倍濃縮)
  • [A]みりん大さじ 2
  • [A]白すりごま大さじ 1

作り方豚とピーマンの細切り味噌炒め

1

【下準備】豚肉は5㎜幅に切る。ピーマンは繊維を断ち切るように横に5㎜幅の細切りにする。

2

Aを混ぜ合わせる。

3

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらピーマンを加え、ピーマンがしんなりするまで炒める。

4

Aを加えて全体にからめ、汁けがなくなったら白すりごまを加えて混ぜる。器に盛り、好みで一味唐辛子をふる。

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