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かつおとアボカドのユッケ丼

  • 684 kcal
  • 10 分
  • はじめて

角切りにしたかつおをコチュジャンとにんにくをきかせたたれであえて、ユッケ風に仕上げます。パンチのきいた味わいが、まろやかなアボカドと相性抜群。今回は丼にしていますが、そのままおつまみにしてもOK。

材料かつおとアボカドのユッケ丼2人分

  • かつお150 g (刺身用サク)
  • アボカド1/2 個
  • 卵黄2 個
  • ごはん丼 2 杯分
  • 刻み海苔適量
  • 青ねぎ適量
  • 白いりごま小さじ 1
  • [A]コチュジャン小さじ 2
  • [A]しょうゆ大さじ 1
  • [A]酒小さじ 2
  • [A]砂糖大さじ 1 弱
  • [A]おろしにんにく少々
  • [A]ごま油小さじ 1

作り方かつおとアボカドのユッケ丼

1

【下準備】かつお(まぐろ、サーモンなどでも代用可)、アボカドは1.5㎝角に切る。

2

ボウルにAを混ぜ合わせ、かつお、アボカドを加えて混ぜる。

3

器に温めたごはんを盛り、刻みのりをちらし、2をのせる。中央をくぼませて卵黄をのせ、小口切りにした青ねぎをちらし、白いりごまをふる。

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