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簡単大根もち

  • 120 kcal
  • 20 分
  • 初級

大根おろしと桜えびで作るお手軽大根もち。すりおろしたれんこんを加えることで、独特のもちもち感が生まれます。焼くときは少し多めのごま油で、表面をカリッと香ばしく仕上げましょう。

材料簡単大根もち4人分

  • 大根中 1/4 本 (200g)
  • れんこん中 1/2 節 (100g)
  • 片栗粉大さじ 2
  • ごま油大さじ 2
  • [A]青ねぎ大さじ 2 (小口切り)
  • [A]桜えび大さじ 3
  • [A]塩小さじ 1/4
  • [B]酢大さじ 1
  • [B]しょうゆ大さじ 1

作り方簡単大根もち

1

【下準備】大根とれんこんはそれぞれすりおろし、ざるに上げて自然に水けをきる。Bは混ぜ合わせる。

2

ボウルに水けをきった大根、れんこんを入れ、片栗粉を加えてゴムべらで混ぜる。粉っぽさがなくなったら、Aを加えてさっくりと混ぜ合わせる。

3

フライパンにごま油を中火で熱し、2を適量ずつスプーンで落とし入れ、軽く押さえて平らな円形にする。2~3分焼き、焼き色がついたら裏返し、火を弱めてさらに2分ほど焼く。裏面にも焼き色がついたら器に盛り、混ぜ合わせたBを添える。好みでラー油、小口切りにした青ねぎ(ともに分量外)を入れてもおいしい。

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