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かつおのごま焼き

  • 368 kcal
  • 20 分
  • はじめて

しょうが風味のたれに浸け込んだかつおを、フライパンでサッと焼きます。表面に2色のごまをたっぷりまぶすのがポイント。香ばしい風味が加わり、プチプチした食感も楽しめます。

材料かつおのごま焼き2人分

  • かつお1/2 サク (300g・刺身用)
  • 白いりごま大さじ 4
  • 黒ごま大さじ 4
  • 青じそ3 枚
  • サラダ油大さじ 1
  • [A]しょうが汁小さじ 1
  • [A]しょうゆ大さじ 1
  • [A]みりん小さじ 1

作り方かつおのごま焼き

1

【下準備】かつおは1㎝厚さに切る。白ごまと黒ごまは混ぜ合わせておく。青じそはせん切りにする。

2

ビニール袋にかつおを入れ、Aを加える。袋の口を閉じ、10分ほどおいて味をなじませる。

3

かつおの汁けをきり、白ごまと黒ごまを全体にまぶす。

4

フライパンにサラダ油を熱し、3を両面こんがりと焼く。器に盛り、青じそをのせる。

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