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チンゲン菜と豚ばら肉のスタミナスープ

  • 350 kcal
  • 15 分
  • 初級

お店のまかない料理で人気のスープレシピを公開!具だくさんの「食べるスープ」は野菜、豆腐、お肉がたっぷりで、体の中から元気になれそう。にんにくも具として食べて、スタミナをつけましょう。

材料チンゲン菜と豚ばら肉のスタミナスープ2人分

  • 豚ばら薄切り肉100 g
  • にんにく3 片
  • 青梗菜1 本
  • 木綿豆腐1/3 丁
  • たかのつめ2 本
  • 鶏がらスープ500 ml
  • [A]塩2 つまみ
  • [A]こしょう適量
  • [A]酒大さじ 1
  • [A]しょうゆ小さじ 1/3

作り方チンゲン菜と豚ばら肉のスタミナスープ

1

【下準備】豚ばら肉は2cm幅に、にんにくは皮をむいて2〜3等分の輪切りにする。チンゲン菜は葉と芯に分け、葉はざく切りに、芯は8等分のくし型切りにする。木綿豆腐は一口大に切り分ける。

2

鍋に油大さじ1(分量外)を熱し、豚ばら肉、にんにくを入れて、豚肉全体が白っぽくなるまでしっかり炒める。たかのつめを入れてさらに炒める。鶏ガラスープを加え、3〜4分煮込む。

3

2のにんにくがやわらかくなったら、チンゲン菜の芯を入れて3〜4分煮込む。芯がしんなりしたら、A、木綿豆腐、最後にチンゲン菜の葉を入れ、さらにしっかりと沸騰するまで煮たら完成。こしょうは多めがおすすめ。

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