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鶏肉とニラのみぞれ鍋

  • 469 kcal
  • 20 分
  • はじめて

薄口しょうゆで上品に仕上げた鍋つゆに、大根おろしをたっぷり加えます。ニラのシャキシャキ感がいいアクセントに。鶏肉は片栗粉をまぶして入れることで、口当たりがよくなり、味もからみやすくなりますよ。

材料鶏肉とニラのみぞれ鍋2人分

  • 鶏もも肉大 1 枚
  • にら1 わ
  • 大根1/3 本
  • かつおだし700 ml
  • 片栗粉大さじ 2
  • ラー油少々
  • [A]薄口しょうゆ大さじ 2
  • [A]塩小さじ 1/2

作り方鶏肉とニラのみぞれ鍋

1

【下準備】鶏肉は7~8㎜幅のそぎ切りにする。ニラは長さを4等分に切る。大根はすりおろし、ざるに上げて水けをきる。

2

鶏肉に軽く片栗粉をまぶす。

3

鍋にかつおだしを入れて火にかける。煮立ったらAを加えて混ぜる。

4

鶏肉を1枚ずつ加え、ひと煮立ちしたら、鶏肉に火が通るまで3分ほど煮る。ニラ、大根おろしを加えてサッと煮る。

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