中華風しゃぶしゃぶサラダ
- 209 kcal
- 15 分
- 初級
しっとり茹でた豚肉を、たっぷりの野菜と一緒に。豚肉は鍋に熱湯を沸かし、一度火を止めてからほぐし茹でるのがポイント。余熱でじんわりと火を通すと、とってもやわらかく仕上がるんです。ぜひ試してみて！
材料中華風しゃぶしゃぶサラダ2人分(たれは作りやすい分量)
- 豚こま切れ肉100 g
- 春菊1/2 わ
- トマト中 1/2 個
- ミックスナッツ20 g
- [A]練りごま大さじ 2
- [A]おろしにんにく大さじ 1/2
- [A]砂糖大さじ 1と1/2
- [A]しょうゆ大さじ 2
- [A]酢大さじ 1と1/2
- [A]水大さじ 1
- [A]ごま油大さじ 2
- [A]ラー油大さじ 1/2
作り方中華風しゃぶしゃぶサラダ
1
春菊は手で一口大にちぎる。トマトは一口大のくし型切りにする。ミックスナッツは包丁で粗く刻む。
2
鍋にたっぷりの湯を沸かす。火を止めて、肉を一度に加え、ほぐしながら火を通す。肉の色が白く変わったらざるに上げて水けをきる。
3
Aでたれを作る。ボウルにAを材料順に入れる。酢まで加えたら砂糖が溶けるまでしっかりと混ぜる。残りの材料を加え、よく混ぜ合わせる。今回はたれの1/3量を使用する。
4
皿に春菊、トマト、豚肉をバランスよく盛り、たれをたっぷりとかける。ミックスナッツをちらす。
おいしさのポイント
肉は熱湯の余熱で茹でる。ゆっくり火が通り、やわらかく！
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