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中華風しゃぶしゃぶサラダていねい

  • 209 kcal
  • 15 分
  • 初級

しっとり茹でた豚肉を、たっぷりの野菜と一緒に。豚肉は鍋に熱湯を沸かし、一度火を止めてからほぐし茹でるのがポイント。余熱でじんわりと火を通すと、とってもやわらかく仕上がるんです。ぜひ試してみて!

材料中華風しゃぶしゃぶサラダ2人分(たれは作りやすい分量)

  • 豚こま切れ肉100 g
  • 春菊1/2 わ
  • トマト中 1/2 個
  • ミックスナッツ20 g
  • [A]練りごま大さじ 2
  • [A]おろしにんにく大さじ 1/2
  • [A]砂糖大さじ 1と1/2
  • [A]しょうゆ大さじ 2
  • [A]酢大さじ 1と1/2
  • [A]水大さじ 1
  • [A]ごま油大さじ 2
  • [A]ラー油大さじ 1/2

作り方中華風しゃぶしゃぶサラダ

1

春菊は手で一口大にちぎる。トマトは一口大のくし型切りにする。ミックスナッツは包丁で粗く刻む。

2

鍋にたっぷりの湯を沸かす。火を止めて、肉を一度に加え、ほぐしながら火を通す。肉の色が白く変わったらざるに上げて水けをきる。

3

Aでたれを作る。ボウルにAを材料順に入れる。酢まで加えたら砂糖が溶けるまでしっかりと混ぜる。残りの材料を加え、よく混ぜ合わせる。今回はたれの1/3量を使用する。

4

皿に春菊、トマト、豚肉をバランスよく盛り、たれをたっぷりとかける。ミックスナッツをちらす。

おいしさのポイント

肉は熱湯の余熱で茹でる。ゆっくり火が通り、やわらかく!

ごちそうフォト中華風しゃぶしゃぶサラダ

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