アプリダウンロード

青梗菜とあさりの炒めものていねい

  • 134 kcal
  • 15 分
  • はじめて

中華の炒め物の定番。青梗菜をシャキっと仕上げるコツを覚えましょう。葉野菜は、炒める前に油を薄くまとわせるのがポイント。中華の手法「油通し」と同じ効果があり、仕上がりがパリパリっと決まります。

材料青梗菜とあさりの炒めもの2人分

  • 青梗菜2 株
  • あさり8 ~10個
  • にんにく1 片
  • 鶏がらスープ150 ml
  • サラダ油大さじ 2

下ごしらえ青梗菜とあさりの炒めもの

あさりは砂抜きする。

作り方青梗菜とあさりの炒めもの

1

にんにくは繊維に沿って薄切りにする。青梗菜は葉と茎を切り分け、茎は一口大のくし型切りに、葉は大きければ一口大のざく切りにする。

2

青梗菜をボウルに入れ、サラダ油を回しかけ、手で軽く混ぜて全体をなじませる。

3

フライパンに鶏がらスープを入れ、強火にかける。にんにく、あさりを加え、ひと煮立ちさせる。2を一度に加え、蓋をして1分蒸し焼きにする。あさりの口が開いて、よい香りがしたら器に盛る。

おいしさのポイント

あらかじめ野菜に油をまとわせ、中華の調理法「油通し」を手軽に!

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。