スペイン風ホットサンド(ビキニ)

  • 348 kcal
  • 20 分
  • 中級

スペインの朝食と言えばこれ。生ハムとモッツァレラチーズをはさんだホットサンドです。風味豊かなガーリックハーブバターが味の決め手。熱いうちに、とろっと溶け出すチーズを楽しんで。

材料スペイン風ホットサンド(ビキニ)2人分

  • サンドイッチ用食パン4 枚
  • 生ハム大 4 枚
  • モッツァレラチーズ50 g
  • [A]にんにく1 片
  • [A]バター150 g
  • [A]エシャロット1/4 個
  • [A]イタリアンパセリ3 枝
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作り方スペイン風ホットサンド(ビキニ)

1

【下準備】モッツァレラチーズは3㎜幅に切る。Aのにんにくは芯をとり除き、2~3分茹でて粗熱をとる。バターは常温にもどす。イタリアンパセリは適当な長さにちぎる。

2

Aでガーリックハーブバターを作る。バター以外の材料をフードプロセッサーに入れ、撹拌する。全体が細かくなったらバターを加え、なめらかになるまでまた撹拌する。

3

食パンに2を薄く塗り、2枚にモッツァレラチーズを隙間なく並べる。その上に生ハムを重ねて並べる。残りのパンではさみ、好みで耳を切り落とす。

4

油をひかないフライパンを弱めの中火で熱し、3をのせる。こんがりと焼き色がつくまで2~3分焼き、裏返して裏面も同様に焼く。チーズが溶けたら、食べやすく切って器に盛る。 ※ガーリックハーブバターは作りやすい分量。冷蔵庫で2週間程度保存可能。貝料理などによく合う。

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