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ちくわと魚肉ソーセージの簡単おつまみ2種

  • 460 kcal
  • 15 分
  • 初級

備蓄食材の定番、ちくわと魚肉ソーセージを使った超簡単おつまみ。ちくわは揚げ焼きにすることで油をたくさん使わずにカリっと仕上げます。魚肉ソーセージは焦げ目が付くくらいしっかり焼くのがポイント。

材料ちくわと魚肉ソーセージの簡単おつまみ2種2人分

  • ちくわ4 本 (細ちくわ)
  • 青海苔適量
  • 薄力粉1/2 カップ
  • 片栗粉大さじ 1
  • 少々
  • 65 ml (1/3カップ)
  • マヨネーズ大さじ 1
  • サラダ油適量
  • 魚肉ソーセージ2 本
  • 長ねぎ1 本
  • ごま油大さじ 1
  • おろしにんにく少々
  • コチュジャン大さじ 1
  • しょうゆ少々
  • 白すりごま大さじ 1

作り方ちくわと魚肉ソーセージの簡単おつまみ2種

1

【下準備】ちくわは縦半分、長さを半分に切る。魚肉ソーセージ、長ねぎは1.5㎝幅に切る。水は冷蔵庫で冷やしておく。

2

1のちくわに青のり、薄力粉少々を薄くまぶす。

3

薄力粉、片栗粉、塩ひとつまみを混ぜ、水、マヨネーズを混ぜて加えさっくり合わせて、揚げ衣を作る。小麦粉のダマが残る程度に箸で切るように混ぜ、練らないのがポイント。出来上がったら2にまぶしておく。

4

フライパンに揚げ油を100〜200ml入れ、中火で熱する。揚げ衣を箸で落とした時、泡立ちながらすぐ浮かんでくるくらいになったら3を入れ、両面揚げ焼きにする。揚げながら青のりを足すと香りがよくなる。表面がきつね色にこんがりと揚がったら完成。

5

フライパンにごま油を熱する。少し煙がたつくらいまで温めたら魚肉ソーセージを入れて両面焼き付けるように炒める。

6

薄茶色のこげ目がついたらコチュジャン、にんにく、しょうゆを入れて混ぜ、コチュジャンとにんにくの香りが立ったら最後に白すりごまを入れ、全体をさっと混ぜたら完成。

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