栄養たっぷりの甘酒に焼酎を組み合わせたホットドリンクです。豆乳でまろやかに仕上げているので、焼酎が苦手な人でもおいしくいただけそう。おやすみ前のナイト・キャップとしてもおすすめです。
1
甘酒は濃縮タイプの場合、ストレートの状態にのばして100mlとりわける。しょうがはすりおろし、小さじ1/2量をとりわける。
2
甘酒を鍋に入れ、中火で沸騰させる。鍋肌にふつふつと泡がたつくらいに熱したら豆乳を入れ、再度鍋肌がふつふつと泡立つくらいまで熱する。豆乳は後から加えることで、独特の臭みを抑えることができる。
3
砂糖で甘さを調整し(好みでなくてもよい)、カップに注ぎしょうがを入れて完成。好みでドライフルーツを添える。
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