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ピーマンとねぎの炒め和えていねい

  • 71 kcal
  • 15 分
  • はじめて

香りの強い野菜同士を組み合わせた、ちょっとクセになりそうな炒め和え。しょうががピリっときいた大人な味わいは、お酒のおつまみにもぴったり。野菜を炒めてからたれで和えるので、香ばしさが際立ちます。

材料ピーマンとねぎの炒め和え2人分

  • ピーマン2 個
  • 長ねぎ1/2 本
  • ごま油大さじ 1/2
  • [A]おろししょうが小さじ 1
  • [A]しょうゆ大さじ 1/2
  • [A]ごま油大さじ 1/2

作り方ピーマンとねぎの炒め和え

1

長ねぎは1cm幅のななめ切りにする。ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除き、さらに半分の細さに切る。

2

フライパンにごま油大さじ1/2を入れ、中火にかける。1を加え、焼き付けるように炒める。ピーマンは皮目から焼くのがポイント。両面にこんがり焼き色が付いたらボウルに取り出す。

3

2が熱いうちにAをサッと混ぜ合わせる。

おいしさのポイント

ピーマンは皮目から焼くと焼き目が付きやすく、香りがたつ!

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