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青菜のスープていねい

  • 76 kcal
  • 15 分
  • はじめて

青菜と油揚げのシンプルなスープ。しょうが、こしょうの風味をきかせ、さっぱりいただける味わいに仕上げます。中華の献立に組み合わせるスープは、こんなシンプルな味わいがうれしいですね。体も温まりますよ。

材料青菜のスープ2人分

  • 青梗菜1 株
  • 油揚げ1/2 枚
  • 鶏がらスープ400 ml
  • こしょう少々
  • おろししょうが大さじ 1/3

作り方青菜のスープ

1

青梗菜は茎と葉を切り分け、茎は1枚ずつほぐして1cm角に切る。葉、油揚げも同じ大きさに切る。

2

鍋に鶏がらスープ、1を入れ、中火にかける。ひと煮立ちしたら、おろししょうがを加えひと混ぜし、こしょうをふる。好みで塩で味をととのえる。

おいしさのポイント

青菜は火が通りやすいので、加えたらサッと火を通す程度に!

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