アプリダウンロード

白菜とひき肉のミルフィーユ仕立て

  • 268 kcal
  • 120 分
  • 中級

白菜の葉に挽き肉をミルフィーユ状に挟み込み、コトコト煮込む鍋料理。白菜と肉をじっくりとろ火で調理し、野菜と肉のうまみを凝縮させます。素材の味わいがじんわりとしみ出したスープと一緒に召し上がれ。

材料白菜とひき肉のミルフィーユ仕立て4人分

  • 白菜1/4 株
  • 少々
  • こしょう少々
  • コンソメスープ900 ml
  • トマト大 1 個
  • [A]牛豚合挽き肉300 g
  • [A]しいたけ中 4 枚
  • [A]玉ねぎ大 1/2 個
  • [A]卵1 個
  • [A]牛乳60 g
  • [A]パン粉20 g (生)

作り方白菜とひき肉のミルフィーユ仕立て

1

【下準備】玉ねぎ、しいたけ(軸ごと)は粗いみじん切りにする。パン粉は牛乳にひたし、やわらかくしておく。トマトは湯むきし、種を取って粗くみじん切りにする。

2

白菜は1/4にカットしたまま、根元から3〜4センチのところで芯を切り落とし、1枚ずつよく洗い、水気を拭き取る。

3

ボウルにAを全て入れ、塩、こしょうを入れて味を整え、混ぜ合わせる。肉と野菜がまんべんなく混ざったらラップをかけ、冷蔵庫で1時間ほど寝かす。

4

3と4をミルフィーユのように重ね、5~6等分に切り分ける。鍋にすきまなく詰めるように入れる。すきまができた場合は余った白菜の葉(分量外)を詰めるように入れる。

5

5にコンソメスープを入れ、とろ火で20分くらい煮込む。アクがあれば丁寧にすくい、必要なら塩、こしょうで味を整えて完成。

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。