アプリダウンロード

豚ロース肉と冬野菜のラグー

  • 364 kcal
  • 45 分
  • 初級

根菜と生クリームでリッチに仕上げたラグー。ラグーとは「煮込み料理」のこと。素材の持ち味を引き出す料理で、調味料もごくシンプルです。冬野菜はかぶやれんこんなど、お好みでアレンジしてもおいしい。

材料豚ロース肉と冬野菜のラグー2人分

  • 豚肩ロースかたまり肉150 g
  • 大根140 g
  • じゃがいも1 個 (メークイン)
  • 水菜1/4 わ
  • 生クリーム大さじ 2
  • オリーブオイル小さじ 2
  • 少々
  • こしょう少々
  • [A]コンソメスープ400 cc
  • [A]にんにく1/2 片
  • [A]ローリエ1 枚

作り方豚ロース肉と冬野菜のラグー

1

【下準備】豚肉はひと口大に切る。大根、じゃがいもは3㎝の角切りにする。水菜は1㎝長さに切る。にんにくは半分に切る。

2

熱した鍋にオリーブオイルを入れ、少しけむりが立つくらいまで温める。豚肉を入れ、両面に薄くこげ目がつくくらいに焼き目をつける。

3

2にAを入れ、(コンソメスープはチキンブイヨンでもいい)豚肉に火が通るまで3分くらい煮込む。じゃがいも、大根を入れ、蓋をせず水分を飛ばしながら、野菜に火が通るまでさらに煮込む。

4

具材がひたひたになるくらいまで水分が飛んだら水菜、生クリームを加え、塩、こしょうで味を整えながらさっと煮立てたら完成。

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。