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パンと卵、トマトのグラタンスープ

  • 663 kcal
  • 30 分
  • 初級

家庭によくある食材だけでできる、ちょっとうれしいごちそうスープ。スープベースを作る時に、にんにくの香りをしっかりと立たせることがおいしく仕上げるポイントです。焼き立てアツアツを召し上がれ。

材料パンと卵、トマトのグラタンスープ2人分

  • トマト1 個
  • 食パン2 枚 (6枚切)
  • 2 個
  • にんにく1 片
  • 粉チーズ大さじ 4
  • 鶏がらスープ360 ml
  • オリーブオイル大さじ 5
  • 少々
  • こしょう少々

作り方パンと卵、トマトのグラタンスープ

1

【下準備】食パンはトースターでこんがりと焼き、耳を落として4㎝角に切る。トマトはひと口大のざく切りにする。にんにくはみじん切りにする。オーブンは250度に予熱しておく。

2

鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ強火にかける。油が泡立ち、にんにくの香りが立ってきたらトマトを入れ、油がなじんだら鶏ガラスープを入れ、強火で一気に沸騰させ、塩、こしょうで味を整える。

3

2を耐熱の器に注ぎ、まわりを囲むように1の食パンを並べる。真ん中に卵を落としたら粉チーズを卵の上にふりかける。

4

オーブンに入れ、5分くらい焼く。表面がほどよいきつね色になり、グツグツと煮立った状態になれば完成。

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