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チョリソー入りイタリアンにら玉

  • 304 kcal
  • 15 分
  • 初級

いつものニラ玉にチョリソーとトマトを入れ、全く新しい一品に。ふっくらと仕上げるコツは、炒めずにフライパンで蒸し焼きにすること。スパニッシュオムレツのような仕上がりで、おもてなしにもおすすめです。

材料チョリソー入りイタリアンにら玉2人分

  • 3 個
  • チョリソー40 g (サラミ)
  • にら1/2 わ
  • ミニトマト4 個
  • オリーブオイル大さじ 2
  • 少々

作り方チョリソー入りイタリアンにら玉

1

【下準備】トマトは1/4のくし切りにする。ニラは3㎝長さに切る。

2

チョリソーは5㎜くらいのさいのめ切りにする。サラミを使う場合も同様に。ボウルに卵、軽めの塩を入れ、軽くほぐす。トマト、ニラを入れてざっくり混ぜたらチョリソーを入れ、全体にまんべんなく具材が行き渡るように混ぜる。

3

深めのフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、弱めの中火にしたら2を入れる。最初は木べらなどで混ぜながら全体に火を通し、半熟になったら弱火にし、フライパン全体をトントンと軽く叩き付けるようにして生地の空気を抜く。蓋をして蒸し焼きにする。

4

表面全体がほどよく固まり、少し半熟の状態が残るくらいになったら皿に盛りつけて完成。

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