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牡蠣のマカロニグラタン

  • 453 kcal
  • 50 分
  • 初級

定番のマカロニグラタンに、牡蠣とマッシュルームをたっぷり加えたちょっと豪勢な一品。鍋ひとつで、具だくさんのホワイトソースを美味しく仕上げます。マカロニも一緒の鍋で煮上げるからとても簡単!

材料牡蠣のマカロニグラタン2人分

  • 牡蠣150 g
  • バター20 g
  • 玉ねぎ1/4 個 (50g)
  • マッシュルーム3 個 (50g)
  • 小麦粉20 g
  • マカロニ80 g
  • 牛乳3/4 カップ
  • ピザ用チーズ50 g
  • [A]水1と1/4 カップ
  • [A]塩小さじ 1/4 (1/3)
  • [A]こしょう少々
  • [A]コンソメ小さじ 1/4 (顆粒)

作り方牡蠣のマカロニグラタン

1

【下準備】玉ねぎは2㎜幅くらいの薄切りにする。マッシュルームは石突きを取り、5㎜くらいの薄切りにする。牡蠣は塩水で洗い、流水で塩気を流して水気を取っておく。

2

フライパンを中火で熱し、バターを入れる。半分溶けたら玉ねぎを加え、焦げないように炒める。しんなりとしたらマッシュルームを加え、バターが全体に馴染むくらいまで炒める。

3

小麦粉を加え、粉っぽさががなくなるまで手早く炒め、Aを材料順に加える。水は少しずつ分けて入れるとダマになりにくい。粉が溶けたら強火にし、よく混ぜながらとろみがつくまで炒める。鍋肌がふつふつと泡立つくらいになったらマカロニを入れ、さっくり混ぜたら蓋をして、弱火で袋の表示時間通り煮る。

4

3に牛乳を加え混ぜ、火を強め、再度鍋肌がふつふつしたら牡蠣を加え、さっくり混ぜたら蓋をし、弱火で5分煮る。

5

マカロニが柔らかくなったら火からおろし、耐熱容器に広げて入れ、ピザチーズをまんべんなくふる。

6

900〜1000Wのトースターで10〜12分焼く。チーズの表面にこんがりと焦げ目がついたら完成。 ※トースターの温度と時間は、使う機種により調節する。

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