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さつまいものポテトサラダ ごま風味

  • 339 kcal
  • 15 分
  • 初級

いつものポテトサラダをさつまいもで作ってみませんか?粗くつぶしたさつまいものしっかりした存在感とほどよい酸味が相まった、印象深い味わいを楽しんでください。じゃがいものサラダにはない美味しさ。

材料さつまいものポテトサラダ ごま風味2人分

  • さつまいも1 本 (300g)
  • ハム2 枚
  • マヨネーズ大さじ 3
  • 白すりごま大さじ 1
  • [A]塩少々
  • [A]こしょう少々
  • [A]酢小さじ 2

作り方さつまいものポテトサラダ ごま風味

1

【下準備】さつまいもは皮ごと1㎝幅の輪切りにする。ハムは半分に切り、5㎜幅くらいの細切りにする。

2

鍋にさつまいもを入れ、かぶるくらいの水を入れたら強火にかける。

3

2が沸騰したら蓋をして、弱火で6分ほど茹でる。竹串がすっと通るようになれば、ざるにあけておく。

4

ボウルに3を入れて皮ごと粗くつぶしたらAを入れ混ぜ、粗熱を取る。ハム、マヨネーズ、白すりごまを入れ、全体がなめらかに馴染むまで混ぜれば完成。

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