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豚肉とキャベツ、アスパラの簡単蒸し

  • 341 kcal
  • 30 分
  • はじめて

豚ばらと塩昆布のうまみで、野菜をたっぷり頂く蒸し物です。具材を並べて蒸すだけで、それぞれの持ち味がぎゅっと凝縮したまとまりのある一品に。フライパンは、野菜がたっぷり入る深めのものを用意しましょう。

材料豚肉とキャベツ、アスパラの簡単蒸し3人分

  • キャベツ1/2 個 (500g)
  • アスパラガス1 わ (100g)
  • 豚ばら薄切り肉200 g
  • 大さじ 3
  • 塩昆布10 g
  • 少々
  • こしょう少々

作り方豚肉とキャベツ、アスパラの簡単蒸し

1

【下準備】豚肉は2㎝長さに切る。

2

キャベツは芯と葉を分け、芯は1㎜くらいの薄切りに、葉はひと口大に切る。アスパラガスは下から3㎝くらいの固い部分を折って取り除き、さらに下3㎝くらいの固い皮をむいたら、2㎝幅の斜め切りにする。豚肉に塩少々をもみこむ。

3

フライパンにキャベツを広げ、豚肉を広げてのせる。上にアスパラガスを広げてのせ、塩昆布をまんべんなく入れたら酒をまわしいれ、蓋をして強火にかける。

4

鍋から蒸気が立ち、ぐつぐつと煮立ったら弱めの中火にし、15〜20分蒸す。キャベツがしんなりと柔らかくなり、豚肉にしっかり火が通ったら蓋をあけ、好みで塩、こしょうで味を整える。全体を軽く混ぜて馴染ませたら完成。

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