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白菜とささみのサラダ仕立て カレー風味

  • 160 kcal
  • 15 分
  • 初級

軽く塩もみした白菜は、甘みが凝縮されて適度な歯ごたえが楽しめます。粒マスタードをきかせたマヨネーズソースに、レーズンの甘酸っぱさがよく合う!最後に加えたカレー粉の香りが、いっそう食欲をそそります。

材料白菜とささみのサラダ仕立て カレー風味2人分

  • 白菜1/8 個
  • ささみ1 本 (100g)
  • ミニトマト4 個
  • レーズン大さじ 2
  • カレー粉少々
  • 適量
  • [A]粒マスタード大さじ 1と1/3
  • [A]マヨネーズ大さじ 1と1/3
  • [A]牛乳大さじ 1

作り方白菜とささみのサラダ仕立て カレー風味

1

【下準備】白菜は横に1㎝幅に切る。ささみはあれば筋をとり除く。ミニトマトは縦4等分に切る。

2

白菜をビニール袋に入れ、塩ふたつまみを加えて全体になじませる。そのまま5分ほどおき、出てきた水分をしっかりしぼる。

3

小鍋に湯を沸かして塩少々を加え、ささみを入れる。火を止めて蓋をし、10分ほどおいて余熱で火を通す。ささみを取り出して水けをふき、手で細かく裂く。

4

ボウルにAを混ぜ合わせる。2の白菜、3のささみ、レーズンを加えて混ぜる。最後にミニトマトを加えて軽く和え、器に盛り、仕上げにカレー粉をふる。

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