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たっぷりほうれん草のホットサラダ

  • 164 kcal
  • 10 分
  • はじめて

イタリアでは、野菜はしっかり火を通して食べるのが基本。ほうれん草も然りです。くたくたになるまで茹でて、程よく酸味のきいたオイルドレッシングであえれば、1人1わをペロッと完食してしまいますよ。

材料たっぷりほうれん草のホットサラダ2人分

  • ほうれん草2 わ
  • 適量
  • [A]オリーブオイル大さじ 3
  • [A]白ワインビネガー小さじ 1
  • [A]バルサミコ酢少々
  • [A]レモン汁小さじ 2
  • [A]塩ふたつまみ
  • [A]こしょう少々

作り方たっぷりほうれん草のホットサラダ

1

鍋に湯を沸かし、軽く塩けを感じる程度の塩を加える。ほうれん草を茎から入れて葉先まで沈め、中火で4分しっかり茹でる。バットなどに上げて湯をきり、そのまま自然に冷ます(水にはとらない)。

2

ほうれん草の水けをしぼり、4㎝長さに切る。ボウルに入れ、Aを加えて混ぜる。

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