ハイビスカスのカクテル

  • 164 kcal
  • 180 分
  • 初級

ビタミン類がたっぷり含まれ、健康にもいいと言われるハイビスカスゼリーを使った、ヘルシーでおいしいカクテル。見た目も綺麗で、ウエルカムドリンクにぴったりです。ゼリーはデザートとしても楽しめます。

材料ハイビスカスのカクテル4人分

  • ハイビスカスの茶葉12 g
  • グラニュー糖40 g
  • バニラビーンズ1/3 本
  • ゼラチン1 g
  • 200 cc
  • スパークリングワイン適量
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作り方ハイビスカスのカクテル

1

【下準備】バニラビーンズは縦2つに割っておく。ゼラチンは表記の分量の水でふやかしておく。

2

ハイビスカスの茶葉、グラニュー糖、バニラビーンズ、水を鍋に入れ、火にかける。砂糖が溶けるまでかきまぜながら、鍋のふちに小さな泡が立つまで沸かしたら火を止める。

3

2にゼラチンを加え、室温に置き30分程度ハイビスカスのエキスを抽出する。キッチンペーパーで漉し、冷蔵庫で2時間くらい冷やす。ジャムのような固さになればゼリーの完成。

4

3をグラスに大さじ1〜2くらい入れ、スパークリングワインを静かに注ぎ入れる。軽くかき混ぜたら完成。

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