サーモンのオイルマリネ

オリーブオイルと塩、ハーブのみで漬け込んだサーモンマリネ。酸味を一切加えず、とてもやさしい味わいで飽きがこないので何度も作りたくなります。そのまま食べるのはもちろん、カナッペやサンドイッチにしても。

  • 384 kcal
  • 30 分
  • 難易度2

材料

4人分

  • サーモン240 g (生食用)
  • [A]ディル3 枚
  • [A]赤玉ねぎ1/2 個
  • [A]にんにく1 片
  • [A]たかのつめ1 本
  • オリーブオイル200 g (ピュア)
  • 少々

作り方

1

【下準備】サーモンはサクの場合1㎝のそぎ切りにする。バットや皿に並べ、塩を薄くふって15分くらい馴染ませ、水分をよく拭き取っておく。ディルは粗いみじん切りにする。赤玉ねぎは皮をむいて半分に切り、薄切りにする。にんにくは皮をむき、薄切りにする。たかのつめは小口切りにする。

2

1のサーモンが入ったバットに、にAを材料順に敷き詰める。サーモンにディルを直接密着させ、香りを付けるのがポイント。

3

2にオリーブオイルをひたひたになるくらい入れ、ラップを密着させてかける。冷蔵庫に入れ、2時間ほど置いたら完成。 ※2時間以上置く場合は、2時間後ににんにくとたかのつめを除いてから保存する。

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