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パスタで作るうどんすき

  • 364 kcal
  • 30 分
  • 初級

ひとつの鍋で栄養バランス満点のうどんすきを、洋風にアレンジ。チキンブイヨンとパルメザンチーズでコクのある味わいに仕上げます。マンネリになりがちな鍋料理のレパートリーにぜひ加えてみて。

材料パスタで作るうどんすき2人分

  • [A]スパゲッティ80 g
  • [A]鶏もも肉100 g
  • [A]まいたけ50 g
  • [A]ごぼう50 g
  • [A]チキンブイヨン2 個 (固形)
  • 白菜400 g
  • 鶏レバー50 g
  • パルメザンチーズ少々
  • 適量
  • こしょう適量

作り方パスタで作るうどんすき

1

【下準備】鶏もも肉はひと口サイズに、レバーは2cm角に切っておく。白菜は葉と芯にわけ、葉はひと口大に、芯は2cm幅、5cm長さくらいの拍子木切りにする。まいたけはほぐしておく。ごぼうは5cm長さのささがきにし、水にさらしてアクをとる。ねぎは5cm長さのななめ切りにする。パスタは半分の長さ(鍋に入る長さ)に折っておく。

2

鍋に白菜の芯とAを入れ、水をひたひたになるくらい加える。

3

強火にかけて沸騰させ、アクを取りのぞき、塩で味をととのえる。

4

沸騰したら火を弱火にし、ていねいにアクを取りながら4〜5分煮る。

5

白菜の葉を入れ、再度強火で沸騰させ、塩、こしょうで味をととのえる。仕上げにレバーを入れ、さっと混ぜてレバーに軽く火が通れば完成。パルメザン、黒こしょうをふっていただく。

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