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きゅうりの豆板醤ソース和え

  • 150 kcal
  • 15 分
  • はじめて

建太郎さんも大好物というきゅうりの冷菜。豆板醤、しょうが、にんにくでパンチのある味に仕上げ、お酒のおつまみにもぴったりです。中華料理ならではのきゅうりの下ごしらえも、ぜひ覚えましょう。

材料きゅうりの豆板醤ソース和え2人分

  • きゅうり100 g
  • 青ねぎ10 g
  • ザーサイ10 g (味付)
  • オイスターソース小さじ 1/2
  • 砂糖少々
  • ごま油小さじ 1
  • サラダ油大さじ 2
  • [A]豆板醤小さじ 2
  • [A]おろししょうが小さじ 1/2
  • [A]おろしにんにく小さじ 1/2

作り方きゅうりの豆板醤ソース和え

1

【下準備】青ねぎ、ザーサイは粗いみじん切りにする。

2

包丁の腹できゅうりを叩き、ひと口サイズのななめにそぎ切りをしてボウルに入れる。

3

熱したフライパンにサラダ油を入れ、Aを加え、香りがでるまで炒める。火を止めてオイスターソースと砂糖を加え、混ぜる。

4

2に3とザーサイ、青ねぎを加え軽く和える。ごま油を加えて軽く混ぜて完成。

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