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みかんドレッシング

  • 87 kcal
  • 10 分
  • はじめて

冬においしいみかんを使ったフルーティーなドレッシングです。すりおろしたにんじんを加えて、より鮮やかなオレンジ色に仕上げます。みかんの甘酸っぱさがきいていて、野菜がいっそうおいしく食べられますよ。

材料みかんドレッシング6人分

  • みかん1 個
  • にんじん1/2 本
  • レモン汁1 個分
  • エキストラバージンオリーブオイル50 ml
  • 小さじ 1/3 (要調整)
  • こしょう少々

作り方みかんドレッシング

1

【下準備】みかんは皮をむき、薄皮ごと1㎝角に切る。にんじんは皮付きのまますりおろす。

2

ボウルにレモン汁を入れ、オリーブオイルを少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜる。みかんを加え、泡立て器で軽くつぶしながら混ぜ合わせる。

3

すりおろしたにんじんを加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。葉野菜のサラダなどによく合う。

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