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セロリとアンチョビの香味ペースト

  • 146 kcal
  • 15 分
  • はじめて

シャキシャキとした食感が楽しいセロリのペーストです。アンチョビの塩けとうまみに、たかのつめでピリ辛風味をプラス。後を引く味でおつまみにぴったりです。パスタとあえたり、ごはんにのせてもおいしいですよ。

材料セロリとアンチョビの香味ペースト4人分

  • セロリ太 3 本
  • にんにく小 1 片
  • アンチョビ フィレ3 本
  • たかのつめ1 本
  • オリーブオイル大さじ 2
  • ごま油大さじ 2

作り方セロリとアンチョビの香味ペースト

1

【下準備】セロリ、にんにくは粗みじんに切る。アンチョビは軽く刻む。たかのつめは種をとり除く。

2

鍋にオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火にかけ、にんにくがきつね色になるまでさわらずにじっくり加熱する。

3

にんにくの香りがたったらアンチョビを加え、木べらでアンチョビをほぐしながら1分ほど炒める。セロリを加えてさらに2~3分炒める。

4

ごま油を加えて2分ほど炒め、火を止める。器に盛り、あれば香菜、クラッカー(ともに分量外)を添える。

ごちそうフォトセロリとアンチョビの香味ペースト

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